เคล็ดลับครองตลาดของ Franck ชาพร้อมชงของยุโรป: ดู Data สินค้าที่อยู่หน้าร้าน vs ยอดขาย
Franck (https://www.franck.eu/en/) บริษัทขายชาและกาแฟสําเร็จรูปชื่อดังของยุโรป ที่มีส่วนแบ่งตลาดถึง 1/3 ของตลาดทั้งหมด เผยเคล็ดลับการช่วงชิงยอดขายโดย track สินค้าที่จัดเรียงบนชั้นวาง ณ จุดขาย เทียบกับ ยอดขายของบริษัท เพื่อเปลี่ยนกลยุทธ์การขายได้อย่างรวดเร็วทันเวลา
Ivan หัวหน้าแผนก Business Intelligent ของ Franck เปิดเผยว่า เคล็ดลับความสำเร็จของการมีส่วนแบ่งตลาดที่สูงที่สุดเป็นระยะเวลาหลายปีต่อกัน มาจากการที่เค้าเก็บข้อมูลไว้เยอะมาก และตัดสินใจจากข้อมูลที่เค้ามี โดยหลักการคือ
1) ต้องมีข้อมูลละเอียดและจํานวนมาก มากพอที่จะครอบคลุมทั้งตลาด
2) ข้อมูลต้องอัพเดทแทบทุกวัน เพราะโลกเปลี่ยนทุกวัน
โดย Ivan เปิดเผยว่า ข้อมูลบางอย่างที่หลายคนมักมองข้าม แต่ทีมของเค้า track แทบทุกวันคือ “ข้อมูลการกระจายตัวของสินค้าที่อยู่หน้าร้านเทียบกับยอดขาย” เพื่อทำการสั่งทีมขายให้ทำตามกลยุทธ์การขายที่ดีที่สุด
ตัวอย่างที่ Franck ใช้ข้อมูลนี้
ทุกครั้งที่ทีมเห็นข้อมูลว่ามี สินค้าใดสินค้าหนึ่ง มียอดขายพุ่งทะลุขึ้นมามากกว่าเพื่อนแต่มีพื้นที่การจัดเรียงสินค้าน้อยกว่าตัวอื่น สิ่งนี้บ่งบอกว่าสินค้าตัวนี้ ได้รับความสนใจจากตลาดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเพราะฉะนั้นสิ่งที่เขาทำคือจะรีบโทรไปบอกร้านค้าหรือพนักงานขายให้เพิ่มพื้นที่การจัดวางสินค้าขึ้น และลดจํานวนพื้นที่ของสินค้าอื่นๆ นอกจากนี้เค้ายังพยายามที่จะต่อรองกับร้านค้าด้วยหากมันขายดีจริงๆ เพื่อลดจํานวนพื้นที่ของคู่แข่งลง
"ข้อมูลที่ทีมของเค้า track แทบทุกวันคือ "ข้อมูลการกระจายตัวของสินค้าที่อยู่หน้าร้านเทียบกับยอดขาย" เพื่อทำการสั่งทีมขายให้ทำตามกลยุทธ์การขายที่ดีที่สุด"
โดย Ivan เปิดเผยว่า ข้อมูลบางอย่างที่หลายคนมักมองข้าม แต่ทีมของเค้า track แทบทุกวันคือ “ข้อมูลการกระจายตัวของสินค้าที่อยู่หน้าร้านเทียบกับยอดขาย” เพื่อทำการสั่งทีมขายให้ทำตามกลยุทธ์การขายที่ดีที่สุด
การทําความเข้าใจว่า SKUs ของคุณ มีพื้นที่บนเชลฟ์เท่าไหร่ สะท้อนให้เห็นถึงหลายอย่าง เช่น ทีมของคุณดูแลสินค้าบางชิ้นมากไปหรือไม่ ทั้งที่ไม่ได้ส่งผลต่อรายได้บริษัทเยอะ หรือ ทีมของคุณละเลยสินค้าที่ขายดีไปในช่วงนั้น แทนที่จะกอบโกยยอดขาย กลับเสียโอกาสการขายไปอย่างน่าเสียดาย
"หากไม่มีข้อมูลเหล่านี้แล้ว อย่าคิดไปชนะคู่แข่ง แค่จัดการสินค้าในบ้านให้ดีก่อนยังยากเลย..."
Ref: https://www.repsly.com/blog/shelf-share-match-market-share
หากแบรนด์ใดสนใจที่จะทดลองเก็บข้อมูลดังที่ Ivan และทีมเก็บ ขอให้ลองดู tools ที่ให้ทีมหน้างานใช้ชื่อว่า Zeen Audit หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อได้ตามที่อยู่ด้านล่าง